Biscotti di riso e grano saraceno
02.02.2021
Ingredienti:
- 100 gr di farina di riso integrale
- 30 gr di farina di grano saraceno
- 20 gr di mandorle ridotte in farina
- 10 gr di mandorle in granella
- 40 gr di fruttosio
- 70 gr di latte di soia senza zuccheri
- 10 gr di latte di mandorla
- 30 gr di olio di girasole
- 5 gr di lievito per dolci gluten free
- 1 scorza di limone bio q.b.
Procedimento:
Unire le farine e gli ingredienti secchi tra di loro.
Unire gli ingredienti liquidi tra di loro e versarli sugli ingredienti secchi..
Mescolare velocemente formando una palla compatta ed omogenea.
Far riposare l'impasto in frigo per 20 minuti.
Formare le ciambelline e cuocerle in forno preriscaldato a 180 °C per 10 minuti circa.