Patate dolci con uova

Ingredienti:

• 2 patate dolci
• 2 uova
• 20 grana Padano 
• 4 foglie di basilico 
• sale q.b

Procedimento:

Lavare le patate, fare dei buchetti sulla superficie con la forchetta, avvolgerle nella carta stagnola e cuocere in forno a 180 °C. 

Quando le patate si saranno ammorbidite fare un taglio al centro e con l'aiuto di un cucchiaio creare un tasca; posizionare all'interno il grana, le foglioline di spinaci, l'uovo (aggiustare di sale) e rimettere in forno fino a quando quest'ultimo non si sarà cotto. 

Una versione GustosA della patata al cartoccio!!! Buon appetito!!