Peperoni ripieni di tacchino

Ingredienti:

• 400gr macinato di tacchino
• 50gr di albume
• 30gr di yogurt greco 0%
• 10 gr di grana padano 
• prezzemolo, sale rosa, pepe nero, noce moscata, pane grattato q.b
• 100 gr di acqua 
• 100gr di vino bianco
• 1 peperone e mezzo 

Procedimento:

Mischiare la carne macinata con l'albume, lo yogurt greco, il grana, il prezzemolo, il sale, il pepe e la noce moscata. Tagliare in due i peperoni e privarli dei semi e delle parti bianche, salarli all'interno inserire il composto e mettere sopra un pò di pane grattato. Foderare una pirofila con la carta forno e adagiare sopra i peperoni, aggiungere acqua e vino bianco. Infornare a 180 C° per circa 50'.